Développement durable

Granulés de pulpe d'agrumes

Granulés de pulpe d'agrumes

La chaux vive et la chaux hydratée sont ajoutées lors du processus de production de granulés de pulpe d'agrumes destinés à l'alimentation animale.

Bien que les oranges soient cultivées principalement pour leur jus, il est possible d'obtenir des sous-produits ayant une valeur commerciale. Parmi eux figure le flocon de pulpe d'agrumes qui sert à la fabrication de la pulpe d'agrumes séchée (DCP) utilisée comme fourrage.

Pour produire de la pulpe d’agrumes séchée, il est nécessaire d'ajouter de la chaux vive ou de la chaux hydratée. La chaux optimise le procédé d’extraction du liquide lors du pressage des résidus d'agrumes frais (écorce, pulpe et pépins) qui sont ensuite entraînés vers des séchoirs rotatifs. La chaux permet la neutralisation des acides organiques présents dans le fruit jusqu'à un pH de 6,9. La pectine et le calcium se lient pour former du pectate de calcium. La quantité d'oxyde ou d'hydroxyde nécessaire dépend de la teneur en pectine à neutraliser qui est déterminée par la variété d'oranges traitées.