Granulowana pulpa cytrusowa

Granulowana pulpa cytrusowa

Wapno palone lub wapno hydratyzowane dodawane jest podczas produkcji granulowanej pulpy cytrusowej, stosowanej w paszach dla zwierząt.

Mimo że głównym produktem otrzymywanym w obróbce pomarańczy jest sok, można także uzyskiwać inne produkty uboczne posiadające wartość handlową. Do takich produktów zaliczany jest miękisz cytrusowy, który może być stosowany jako suszona pulpa cytrusowa w paszach dla zwierząt.

Podczas produkcji suszonej pulpy cytrusowej dodawane jest wapno palone lub wapno hydratyzowane. Wapno jest odpowiedzialne za kontynuację procesu ekstrakcji płynów podczas prasowania resztek ze świeżych cytrusów (skórek, miąższu i pestek), które następnie umieszcza się w suszarkach obrotowych. Wapno powoduje neutralizację kwasów organicznych obecnych w owocach, aż do uzyskania wartości pH ok. 6,9. Pektyna i wapń łączą się, tworząc pektynian wapnia. Ilość wymaganego tlenku i wodorotlenku zależy od ilości pektyny, którą trzeba zneutralizować, oraz od rodzaju pomarańczy.