Pelotas de polpa de citrinos

Pelotas de polpa de citrinos

É adicionada cal virgem ou cal hidratada durante o processo de produção de pelotas de polpa cítrica para uso na alimentação animal.

Apesar de o suco ser o principal produto pelo qual as laranjas são processadas, também podem ser obtidos outros subprodutos de valor comercial. Estes produtos incluem bagaço de polpa cítrica, que pode ser usado como PCS (polpa cítrica seca) na alimentação animal.

Para produzir PCS, é adicionada cal virgem ou cal hidratada. A cal continua o processo de extração líquida durante a prensagem de resíduos cítricos frescos (casca, polpa e sementes) que são então conduzidos aos secadores rotativos. A cal promove a neutralização dos ácidos orgânicos presentes na fruta até que o pH atinja cerca de 6,9. A pectina e o cálcio ligam-se para formar pectato de cálcio. A quantidade de óxido ou hidróxido necessária depende do teor de pectina a ser neutralizada, o que está relacionado com a variedade de laranja.